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Taschenmesser »Hippekniep« klein. Griff Olive.

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Taschenmesser »Hippekniep« klein. Griff Olive.
Windmühlenmesser Manufaktur Solingen.
Wenn es in der Küche um Schnitt und Schnippeln geht, kann es nicht scharf genug sein - und ästhetisch sollte es natürlich auch zugehen: Im Zeichen der »Windmühle« werden in Solingen seit 1872 Messer von außergewöhnlicher Qualität und Form gefertigt. Das solide Handwerk der Manufaktur basiert auf einer langjährig geschulten, sensiblen Facharbeit - in 67 Arbeitsschritten pro Messer -, die geschickte und einfühlsame Hände sowie Geduld und ein gutes Auge verlangen. Im Gegensatz zu den meisten heute produzierten Messern werden die »Windmühlenmesser« noch immer nach dem Prinzip des »Solinger Dünnschliffes« geschliffen und von Hand »fein«- oder »blaugepließtet«. Die Klinge läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu, was schließlich die besondere Schärfe und Schnitthaltigkeit ausmacht. Das Pließten ist seit jeher eine der aufwändigsten Techniken des Solinger Schleifhandwerks. Neben der komfortablen Griffigkeit der handgearbeiteten und polierten Holzgriffe überzeugt das Windmühlenmesser mit seinem einzigartigen, wertigen Design. Die klassischen Griffhölzer Kirsche, Rot- und Weißbuche neben Wurzelhölzern, Pflaume und Olive vermitteln warme Griffigkeit und bestechen im wahrsten Sinne auch durch ihre wunderschöne Maserung. Alles in allem ein wertiges und langlebiges Produkt, das täglich ein wenig Freude spendet. Das Taschenmesser »Hippekniep« ist frei geschmiedet und aus diesem Grund etwas ganz besonderes, denn das Flachschmieden gehört hierzulande zu den aussterbenden Handwerkstechniken. Es erhält hierdurch eine hohe Dichte und kann präzise vom Ansatz bis zur Spritze konisch fein zulaufend ausgeschmiedet werden. Von Hand geschliffen und gepließtet und mit den genau passenden Olivenholz-Griffschalen versehen, gehört das Messer zu den Klassikern schöner und praktischer Handwerksstücke.
Klinge 7 cm, nicht rostfrei, aus Kohlenstoff-Stahl, blaugepließtet, Griff Olive.
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