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Ma Africa. Das Kochbuch.

Von Hawa Hassan, Julia Turshen. München 2021.

19,5 x 26 cm, 288 S., farb. Abb., geb.

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Wenn die Oma kocht, schmeckt’s am besten. Das gilt nicht nur bei uns, sondern überall auf der Welt besonders in Afrika, wo die »Bibi« oder »Ma’« hohes Ansehen genießt. Dieses Buch stellt 75 authentische Rezepte von afrikanischen Großmüttern vor, wie Matoke (gedämpfte Kochbananen) von Ma« Vicky aus Tansania, geschmorte Hähnchenkeulen von Ma« Gehennet aus Eritrea oder Ma« Marias Fisch in Kokossauce. Dazu erzählen die Frauen ihre inspirierenden Geschichten, die von Stärke und Lebensfreude zeugen und zeigen, dass das Kochen und Essen nicht nur Familien, sondern auch Kontinente verbindet.