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Alte Gemüse. Die Wiederentdeckung des Geschmacks.

Alte Gemüse. Die Wiederentdeckung des Geschmacks.

Von Bärbel Steinberger. München 2017.

16,5 x 21,5 cm, 176 S., 180 Abb., pb.

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Die perfekte Mischung: opulente Bilder, die Lust aufs Thema machen, Rezepte zum Nachkochen und Expertentipps zum Anbau im eigenen Garten. Über 60 historische Gemüsesorten in Porträts mit Bezugsquellen. Gartenpraxis: Anbau, Ernte, Lagerung. Geschichte, Eigenschaften und Erhaltung der Sorten.