Aus besten sizilianischen Orangen wurde die »Marmellata« im Hause Viani hergestellt. Auf 100 g Marmelade kommen hier 56 g Früchte. Sie hat eine angenehme, weiche Konsistenz mit kleinen Fruchtstücken aus der Schale und ist harmonisch süß-fruchtig. Sie passt besonders gut zu Käse und eignet sich dazu bestens als Zutat für Saucen, Vinaigrette, Marinaden oder als Brotaufstrich, zum Füllen von Gebäck und zu Desserts.
